Blanc de Blancs
Vieilles Vignes
Notre vin de Champagne est produit sur des pieds de vieilles vignes de plus de 40 ans, exposées sur un coteaux sud est.
Nos vignes, exclusivement de cépage Chardonnay, nous permettent d'élaborer un Blanc de Blancs des plus délicats.
Assemblage
Notre Champagne est composé à 100% de Chardonnay de la même année, sans aucun mélange de terroir, ainsi, tous les raisins proviennent de nos coteaux de la Celle sous Chantemerle, dans la côte des Blancs du Sézannais.
Tonalités
Issu du Sézannais, connu pour la rondeur et la tonalité fruité de ses vins, notre Champagne effleure délicatement les sens sans aucune acidité.
Le temps de passage sur latte de plus de 3 ans dans nos caves lui confère une rigueur exceptionnelle dans les arômes et dans la finesse de ses bulles.